Beppe & Manuel飲酒事件簿：午夜的Garda粉紅酒

我們有條將義大利北部切成東(Turin)、西邊(Venice)的縱向高速公路，可直達威尼斯。一旦過米蘭，沿途所見頗為無趣：工廠、工業用地、大房子…當風景接著突然改變，成為美麗的高山、葡萄園、城堡，就代表你正接近Garda湖區。

Garda湖是義大利最大的湖泊之一，週遭地區的氣候也因為大量的水氣相當穩定，冬天也沒那麼嚴寒，成為橄欖&檸檬樹能夠生長的最高緯度區域。路上的指示&標示也有德文，因為有很多德國人在這裡都有第二間房子，算他們聰明！

Garda湖的南區很適合悠哉的度過一個夏日週六。陽光、海灘、靜謐的景色，這一切便足以讓每個人愛上這個地區；然而，另外還有一個驅使我&Manuel前來的理由─拜訪Lugana酒莊！

我和Manuel都很喜歡Lugana，這是Garda湖南區最著名的白葡萄酒，有D.O.C.的等級，所以當下午太陽開始狠燒皮膚，我們便去拜訪一家名為Olivini的酒莊，買了幾瓶Lugana；接著，一支有著誘人粉紅色調的酒，吸引住我的目光，這是一支傳統發酵的粉紅氣泡酒(所謂傳統發酵，請參考網誌「氣泡酒Spumante篇」)。
有些地方會混合紅酒&白酒，達到粉紅色的效果，但是義大利卻是嚴格禁止以這種方式來生產粉紅酒。在義大利，唯一合法的方式就是在發酵過程中，短暫保留葡萄果皮一段時間。其中比較特別的是，這支小粉紅採用了不同的義大利特有紅葡萄，包括Barbera、Sangiovese、Groppello & Marzemino，熟成時間至少24個月，稱為Garda rosè D.O.C.。
 
Garda Rosè

週末去Garda湖區玩耍唯一的缺點是，回程交通真的很要命，挑戰人類極限的塞車！所以我們決定等到太陽下山，希望情況能夠好轉。不幸的是，我們的車速依舊如龜，快到家的時候也幾乎半夜(我們住在Bergamo)。又餓又累的我們因此決定先回我家弄點經典義式宵夜：spaghetti aglio, olio e peperoncino。其實就是水煮義大利麵+大蒜&辣椒以橄欖油乾炒。煮麵的同時，則是先嗑點Bergamo臘腸薄片墊胃。
半夜肚子餓的時候，沒有什麼比這個還要美味。為了讓這頓飯的滋味更上一層樓，我們開了瓶Olivini酒莊的Garda Rosè，不過當時酒溫太高，所以我們以冰桶加鹽，在幾分鐘之內便將酒降到適飲溫度。這小粉紅與麵和臘腸的搭配還真不賴。看著這些小小的粉紅氣泡，從底部上升至表面的樣子真是令人心花朵朵開，一杯接一杯，微笑不停歇。口味雖然細緻，卻也保有獨特的個性…我們B&M相當滿意這個充滿Garda湖區氣氛&小粉紅酒香的夏日週六。